Castronomie

Posté par vmozo4328 le 29 décembre 2010

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À mon ami César Reynel, qui sait donner à César ce qui revient à César. 

Non, ami lecteur ou amie lectrice, vous ne vous trompez pas, j’ai bien écrit « castronomie » et non « gastronomie », même si mon sujet traitera de questions alimentaires. Le terme « castronomie » m’a été donné par mon ami César, à la sortie d’un restaurant indien situé dans le Vieux-Montréal, alors que nous parlions de certaines choses étranges qu’ont été obligés de manger et que mangent encore peut-être les Cubains. Si, pour le peuple, Castro s’est fait médecin, ingénieur, philosophe, avocat, et quoi encore, pourquoi pas « castronome » ? Car c’est bien à lui qu’on doit la « castronomie », lui qui a gardé pour son auguste personne et pour ses valets le bien manger et les délices de la véritable gastronomie. 

Si la gastronomie se sert du café, de la pizza, de la viande hachée comme de bien d’autres mets pour créer le bon goût, le plaisir de manger, la « castronomie », elle, n’a d’autre but que de tromper la faim. Ainsi, elle vous invente un café à partir de lentilles ou de pois chiches grillés et vous fait croire que vous buvez bien du café. Personnellement, j’avais déjà goûté à ce liquide et j’ai préféré risquer la prison pour acheter du vrai café au marché noir.

Heureusement, je n’ai pas connu le « picadillo de soya«  qu’on sert en guise de viande hachée. Oui, c’est bien ça, le hachis de soya. Je n’ai pas connu non plus les steaks de pamplemousse. Vous avez bien lu, des steaks de pamplemousse ! (On a les steaks qu’on peut !) La viande de bœuf, déjà rationnée depuis longtemps, fut remplacée par le soya et le pamplemousse, aussi incroyable que cela puisse paraître. La « castronomie » avait aussi créé un ersatz de pizza. Dans cette composition alimentaire, des gens malhonnêtes faisaient fondre des condoms. Le malheur n’attire pas que le malheur, il attire aussi la méchanceté et le vice. Enfin, bien d’autres « aliments » aussi peu ragoûtants vinrent « enrichir » la « castronomie ».

En ces temps de Noël et du Nouvel An,  je ne veux surtout pas gâcher votre repas. Cependant, arrêtez un instant de déguster les mets délicieux qu’on vous a servis pour penser à ce que je viens de vous écrire. Et souhaitons qu‘un jour la vraie gastronomie cubaine, celle des haricots noirs, du rôti de porc et de la véritable viande hachée réapparaisse sur les tables des Cubains. Et à bas la « castronomie » ! 

17 Réponses à “Castronomie”

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